孙大妈小吃培训教你京都骨的做法。
用料：排骨400克、姜末少许、番茄酱适量
做法：
1、排骨斩大块，放入清水中浸泡去血水，期间需多换几次清水。
2、跟着用块布抹干水份，然后加入适量的盐，糖，味极鲜，料酒腌制30分钟。
3、洒适量的生粉，让每一块排骨都沾上生粉。
4、烧热油，把筷子放入油中，如果有很急促的气泡，就表示油温达到七成了，这个油温就够了。
5、接着把排骨放入炸制。
6、炸至金黄焦香，捞出沥干油。
7、用点小姜末炝锅。
8、放入番茄酱煸出香味，接着加入少许的清水。
9、放入白糖。
10、接着把排骨回锅。
11、快速翻匀，洒上芝麻，可以出锅。