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孙大妈小吃培训谈谈小煎鸡的做法。 用料：仔鸡半只、青椒3个、小米辣5个、食用油、郫县豆瓣酱1勺、花椒、蒜、姜、盐、鸡精 做法： 1、把鸡剁成小块，越小越好，姜蒜切片。锅内放油，待油热后放入花椒粒，倒入鸡肉煸炒出多余的油脂。 2、加入姜蒜片，一勺豆瓣酱翻炒均匀。 3、起锅之前加入青红椒，放入适量盐、鸡精就可以出锅咯。
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