孙大妈小吃培训谈谈花雕凤翅的做法。
用料：鸡翅500克、花雕酒150克、白糖70克、盐适量、葱段适量、姜片适量、酱油1勺、鸡汤适量
做法：
1、准备材料。
2、将鸡翅洗净，用牙签在两面扎一些小孔。加入一半的葱段、姜片、酱油、一半量的花雕酒
3、腌10分钟。
4、锅里加入油，8成热，将鸡翅炸至金黄色，捞出控油。
5、留余油，烧热后，放入剩下的葱段、姜片爆香。
6、加入鸡汤（以可以漫过鸡翅的量为宜）。
7、剩下的一半花雕酒、酱油、盐、糖拌匀。
8、放入鸡翅，小火煮10分钟后
9、将腌鸡翅剩余的腌汁倒入锅里，拌匀。
10、大火收汁，出锅装盘。