今天孙孙大妈小吃培训小编和大家分享的这道红薯蒸排骨，是用排骨、大米和红薯做出来的，具有滋阴润燥，益精补血的功效，适宜于气血不足的人，对老人来说很是不错的一道菜，具体做法如下！
用料：排骨1斤、米一把、红薯1个、郫县豆瓣酱1小勺、盐适量、花椒粉1小勺、姜粉适量、白胡椒粉适量
做法：
1、开小火，一把白米放到锅里，小火焙炒。
2、炒到黄色，嚼一颗，感觉松脆就可以了。
3、把炒过的米用料理机打成粉状。
4、加入一小勺郫县豆瓣酱，用勺子拌匀，再加入适量盐，花椒粉，白胡椒粉，做成裹排骨的粉料。
5、把排骨事先用姜粉和少许盐腌上半小时，这时候可以加入粉料，揉搓，让排骨均匀地沾上第4步的粉料。
6、红薯去皮切片，垫底。
7、放上排骨和粉料。
8、开蒸，上汽之后蒸上35分钟即可。
这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的工作日或者周末的家庭聚餐。快来试试吧！