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孙大妈小吃培训教你酱肘子的做法。 用料：猪前肘800g、老酱汤适量、盐适量 做法： 1、猪肘洗净，拔表面残留的毛。 2、清水煮沸放入猪肘，去掉便面浮沫让表皮紧致。 3、焯烫好的猪肘用清水冲洗掉表面的附着，放入老汤中，大火烧开后转小火。 4、小火煮制1.5小时左右至软烂，捞出稍凉，把骨头分出来，分成适当块状。 5、装盘淋上老汤即可。
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