孙大妈小吃培训谈谈松茸鲜肉水饺的做法。
用料：中粉（面团部分）250克、清水（面团部分）120克、盐 （面团部分）1克、五花肉末（馅部分）250克
鲜松茸5-6个（馅部分）100克、小葱（馅部分）几根、盐（馅部分）3克、鲜鸡汁（馅部分）15ML、姜粉（馅部分）没有可不加1克、黄酒（馅部分）5ML
做法：
1、材料：三肥7瘦的鲜肉、新鲜松茸、葱花。
2、将所有材料切成末，加入太太乐鲜鸡汁（没有可不加）、盐、姜粉（没有可不加）、一个蛋清、黄油、小葱，搅拌均匀；
3、面粉中加水和1克盐。
4、搅拌成面絮。
5、和成面团，扣上个盆，醒20分钟左右。
6、再次揉搓面团，搓成条。
7、切成每个约8克的面剂子。
8、擀成饺子皮。
9、放上馅。
10、包起来。
11、继续包包包（怎么包都可以，原则只有一个，不露馅的饺子就是好饺子）。
12、热水烧开，下入饺子，用铲子推动几下，防止粘锅底。一般大火烧开，加2次凉水，再次烧开，饺子浮起，就可以出锅吃啦。也可以先捞个试吃看看到底有没有熟。