孙大妈小吃培训谈谈鸡肉卷的做法。
用料：鸡腿3只、鲜鸡汁45g、胡萝卜1段、甜豆荚6只、食用油少许、白胡椒粉2/3茶匙
做法：
1、鸡腿用清水浸泡30分钟倒去血水洗净。
2、切开去骨。
3、肉平铺，用刀背将纹理敲松，直至看起来肉面平整即可。
4、用鲜鸡汁及白胡椒粉按摩正背面入味，腌制鸡肉1小时。
5、放上胡萝卜和甜豆荚。
6、取锡纸一段哑光面向上铺开刷油。
7、将鸡肉卷起。
8、放置锡纸下端卷起，一定要卷紧。
9、两端拧紧。
10、放入烤箱。210度上下火烤20-25分钟。
11、稍冷却后，切开即可食用。