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孙大妈小吃培训谈谈香菇烧腐竹的做法

更新时间2023-11-17 10:30:21  点击次数:300次 网址:http://www.bdsundama.com

大妈小吃培训谈谈香菇烧腐竹做法。

食材:腐竹100克、香菇3个、青辣椒1个、葱10克、蒜2瓣、胡萝卜50克、味极鲜酱油15克、老抽酱油15克、蚝油
15克、白糖6克、食用油20克、淀粉7克
做法步骤
1、腐竹提前泡发,洗净。
2、将泡发洗净的腐竹攥干水份,切成寸段。
3、胡萝卜切片。
4、葱切葱花,蒜切片。
5、香菇切厚片。
6、青椒切滚刀块。
7、用淀粉调个碗芡。(碗芡宁薄勿厚,太厚了炒出的菜会成团,影响口感和颜值)
8、锅中适量油烧热,下葱花蒜片爆出香味。
9、下香菇翻炒。
10、再加入胡萝卜和腐竹。
11、翻炒均匀后加1勺味极鲜酱油,1勺老抽酱油,1勺蚝油,翻炒均匀。
12、然后加入适量的清水,刚能没过食材即可。
13、大火煮开后转中火焖7-8分钟。
14、加适量白糖提鲜。
15、最后加入青椒翻炒断生。
16、起锅前淋入碗芡。
17、翻炒均匀即可。

(编辑:www.bdsundama.com)