点击收缩

在线客服

咨询热线

0312-8666939
在线留言 孙大妈
 0312-8666939
您当前所在位置:首页 > 新闻中心

小吃培训-腐乳爆肉 肉质滑嫩 香气浓郁

更新时间2023-11-11 10:26:41  点击次数:967次 网址:http://www.bdsundama.com

腐乳爆肉

今天孙大妈小吃培训教大家腐乳爆肉的做法,它以红色腐乳为主要调料制成酱汁,烹入划好的里脊片,成菜色泽红艳,肉质滑嫩,香气浓郁,味咸鲜而微甜。
食材:猪里脊片(150克)、葱丝(80克)
做法步骤
1、浆制肉片,先撒入少许味精和盐,倒入少许绍酒。
2、倒入一半的腐乳汁抓匀。
3、放入蛋黄抓匀。
4、倒入适量的水淀粉,用手反复的抓匀备用。
5、勾兑碗芡,往腐乳汁里撒少许味精和盐。
6、倒入少许酱油和醋,滴入几滴绍酒。
7、舀入一茶匙白糖。
8、倒入少许水淀粉。
9、最后放入少许香油搅匀。
10、炒勺上火烧热,注入适量油,下入肉片煸炒,肉片变色后放入姜丝翻炒。
11、然后烹入碗汁用旺火炒匀,炒匀后倒入葱丝。
12、把葱丝炒至断生便可出锅,出锅码盘便可上桌食用。
学小吃,到孙大妈。

(编辑:www.bdsundama.com)