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学校简介
保定市孙大妈小吃培训学校

保定孙大妈餐饮服务中心,自1991年创办以来,至今已有近三十年的历史,从开始的四五项技术到现在拥有四五百种孙大妈系列小吃技术。2019年在中央电视台一套隆重播出,国家平台推出孙大妈小吃品牌。现全国已拥有14家分校,是一家集餐饮培训、技术研发、餐饮咨询策划为一体的综合饮食服务企业。广平孙大妈小吃培训自建立以来秉承艰苦创业、崇德尚实、严谨治学的优良传统,不断开拓创新,为社会培养了大批杰出的餐饮创业人才,学员遍及全国各地。学校技术力量雄厚,设备齐全,环境舒适,老师传授,技术配方无保留,一次交费学习,技术终生升级。 保定孙大妈小吃培训服务宗旨:诚信为本,以人为本,以质取胜,客户至上...【查看详情

孙大妈小吃培训-新闻动态

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学校动态
2025/03/14
孙大妈小吃培训教你滑蛋蟹柳的做法。 用料:蟹柳棒8根、鸡蛋4个、盐少许、玉米淀粉1勺、牛奶2勺、香醋1勺、葱花适量、姜丝适量 做法: 1、四个鸡蛋打入碗里,放半勺盐。 2、蟹柳拿出撕成小条,一勺玉米淀粉,一勺半凉水化开,生姜切细丝。 3、调好的淀粉水,放一勺在蛋液里。 4、蛋液里加入两勺牛奶。 5、打匀的蛋液里,再加一勺醋,接着打匀蛋液。 6、蛋液放入葱花。 7、锅里放油,油热后全程小火,倒入蛋液。 8、撒上蟹柳和姜丝。 9、全程小火,用锅铲慢慢推动鸡蛋,让蛋液一点点定型。 10、鸡蛋凝固后,就可以出锅了。
2025/03/14
孙大妈小吃培训教你凉拌茄子的做法。 用料:茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺 做法: 1、茄子洗干净去头尾! 2、切短上锅大火蒸熟,15分钟左右! 3、稍微凉一点后撕成条! 4、大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟,小葱头切细放进碗里,烧点热油浇进去! 5、生抽,香醋,红油辣椒放进去搅拌均匀! 6、淋在撕好的茄子上! 7、撒点葱花,拌一下开吃吧,非常下饭!
2025/03/13
孙大妈小吃培训谈谈菠萝排骨的做法。 用料:排骨800克、菠萝0.5个、青甜椒半个、红甜椒半个、白糖1勺、酱油1勺、料酒1勺、淀粉2勺、番茄酱1勺 醋1勺 做法: 1、排骨洗干净后加入酱油和料酒腌制一小时。 2准备半个红甜椒和青甜椒掰成块。 3、菠萝切片泡盐水。 4、腌制好的排骨粘上淀粉。 5、油在五成热时加入排骨。 6、炸至金黄捞出。 7、准备小碗,加入半碗水,一勺白糖,一勺醋,适量番茄酱,调出自己想要的酸甜度。 8、起锅烧油,加入菠萝炒出香味。 9、加入青红甜椒。 10、加入料汁和水淀粉。 11、粘稠后加入排骨。 12、挂上汁液出锅。
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孙大妈小吃培训谈谈米粉肉的做法。 用料:五花肉250g、米粉100g、酱油2勺、料酒2勺、糖2勺、姜片3片、大料5只 做法: 1、把五花肉切片。 2、倒入酱油,料酒及糖各2勺。如果喜欢深色可加点老抽。 3、拌匀后腌10-12小时。 4、积米泡6小时,放在板子上擀碎。 5、放锅中炒香,可放几粒大料。 6、把米粉拌入腌好的肉中。 7、包保鲜膜蒸2小时。 8、蒸熟扣盘中上桌。
孙大妈小吃培训谈谈宫保脆皮虾的做法。 用料:大虾200g、酱油3勺、陈醋3勺、白糖1勺、盐适量、番茄酱2勺、姜适量、蒜适量、辣椒面适量、花椒适量 做法: 1、虾掉去虾线备用 2、调一碗料汁:味事达酱油3勺 3、陈醋3勺,白糖1勺,盐适量,2勺番茄酱,调匀备用 4、姜蒜切末备用,准备好花椒和辣椒面(我不喜欢太辣,就用了微辣的辣椒面,喜欢辣一点直接放辣椒就可以) 5、锅中热油,油开始微微冒小泡放入虾,炸制变色捞出 6、待油温升高,把炸好的虾在放入复炸一下,时间大概30秒 7、锅中放入适量底油,爆香姜蒜 8、加入花椒和辣椒面爆香 9、倒入炸好的虾,在倒入调好的料汁。 10、翻炒均匀,使虾裹满料汁。
孙大妈小吃培训教你酿油果的做法。 用料:油果300g、梅头肉300g、蒜末半瓷勺、胡椒粉2量勺、蚝油2瓷勺、酱油2瓷勺、盐1/2量勺、香菜1根、葱花适量 做法: 1、梅头肉绞碎,加入胡椒粉和盐。 2、倒入味事达酱香鲜酱油。 3、倒入蚝油。 4、把蒜末倒入。 5、香菜葱花切碎倒入。 6、油果洗净挤出水分,从面上挖一个洞,把拌好的肉末放入坑内,我喜欢把他填得满满哒。 7、全部填满,锅内冷水倒入,放入蒸架,把油果放在上面。 8、盖上锅盖,大火煮开装中火蒸25分钟。 9、出锅咯!
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