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保定市孙大妈小吃培训学校

保定孙大妈餐饮服务中心,自1991年创办以来,至今已有近三十年的历史,从开始的四五项技术到现在拥有四五百种孙大妈系列小吃技术。2019年在中央电视台一套隆重播出,国家平台推出孙大妈小吃品牌。现全国已拥有14家分校,是一家集餐饮培训、技术研发、餐饮咨询策划为一体的综合饮食服务企业。广平孙大妈小吃培训自建立以来秉承艰苦创业、崇德尚实、严谨治学的优良传统,不断开拓创新,为社会培养了大批杰出的餐饮创业人才,学员遍及全国各地。学校技术力量雄厚,设备齐全,环境舒适,老师传授,技术配方无保留,一次交费学习,技术终生升级。 保定孙大妈小吃培训服务宗旨:诚信为本,以人为本,以质取胜,客户至上...【查看详情

孙大妈小吃培训-新闻动态

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学校动态
2025/03/14
孙大妈小吃培训教你滑蛋蟹柳的做法。 用料:蟹柳棒8根、鸡蛋4个、盐少许、玉米淀粉1勺、牛奶2勺、香醋1勺、葱花适量、姜丝适量 做法: 1、四个鸡蛋打入碗里,放半勺盐。 2、蟹柳拿出撕成小条,一勺玉米淀粉,一勺半凉水化开,生姜切细丝。 3、调好的淀粉水,放一勺在蛋液里。 4、蛋液里加入两勺牛奶。 5、打匀的蛋液里,再加一勺醋,接着打匀蛋液。 6、蛋液放入葱花。 7、锅里放油,油热后全程小火,倒入蛋液。 8、撒上蟹柳和姜丝。 9、全程小火,用锅铲慢慢推动鸡蛋,让蛋液一点点定型。 10、鸡蛋凝固后,就可以出锅了。
2025/03/14
孙大妈小吃培训教你凉拌茄子的做法。 用料:茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺 做法: 1、茄子洗干净去头尾! 2、切短上锅大火蒸熟,15分钟左右! 3、稍微凉一点后撕成条! 4、大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟,小葱头切细放进碗里,烧点热油浇进去! 5、生抽,香醋,红油辣椒放进去搅拌均匀! 6、淋在撕好的茄子上! 7、撒点葱花,拌一下开吃吧,非常下饭!
2025/03/13
孙大妈小吃培训谈谈菠萝排骨的做法。 用料:排骨800克、菠萝0.5个、青甜椒半个、红甜椒半个、白糖1勺、酱油1勺、料酒1勺、淀粉2勺、番茄酱1勺 醋1勺 做法: 1、排骨洗干净后加入酱油和料酒腌制一小时。 2准备半个红甜椒和青甜椒掰成块。 3、菠萝切片泡盐水。 4、腌制好的排骨粘上淀粉。 5、油在五成热时加入排骨。 6、炸至金黄捞出。 7、准备小碗,加入半碗水,一勺白糖,一勺醋,适量番茄酱,调出自己想要的酸甜度。 8、起锅烧油,加入菠萝炒出香味。 9、加入青红甜椒。 10、加入料汁和水淀粉。 11、粘稠后加入排骨。 12、挂上汁液出锅。
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孙大妈小吃培训谈谈小煎鸡的做法。 用料:仔鸡半只、青椒3个、小米辣5个、食用油、郫县豆瓣酱1勺、花椒、蒜、姜、盐、鸡精 做法: 1、把鸡剁成小块,越小越好,姜蒜切片。锅内放油,待油热后放入花椒粒,倒入鸡肉煸炒出多余的油脂。 2、加入姜蒜片,一勺豆瓣酱翻炒均匀。 3、起锅之前加入青红椒,放入适量盐、鸡精就可以出锅咯。
孙大妈小吃培训谈谈红油金针菇肥牛的做法。 用料:肥牛卷250g、金针菇200g、油适量、蒜末适量、葱花适量、红油豆瓣酱适量、鸡精适量 做法: 1、金针菇去根后洗净。 2、准备蒜末,葱花和豆瓣酱。 3、锅内水开后倒入肥牛烫变色后马上捞起冲洗干净。 4、热锅温油爆香蒜末后熄火加入红油豆瓣酱爆出红油。 5、加入开水后开大火煮开。 6、加入金针菇煮开。 7、倒入肥牛卷。 8、加入鸡精煮开后熄火出锅。 9、撒上葱花上桌。
孙大妈小吃培训教你蒜黄炒米粉的做法。 用料:干的江西米粉250g、猪肉丝150g、蒜黄1把、葱切丝1小根、洋葱切成丝适量、生抽2大匙、老抽1大匙、盐适量 做法: 1、锅中放入适量油,油稍微热一下,放入猪肉丝,翻炒均匀。 2、放入葱丝,洋葱丝翻炒均匀。 3、加入老抽,生抽,翻炒。 4、加入切好的蒜黄段,翻炒均匀。 5、米粉放入煮开的水里开锅之后煮3分钟,然后关上火,盖上盖子闷上7到8分钟之后,用凉水冲洗到不粘了,控干水分。放入步骤(4)中翻炒。 6、可以用筷子翻炒,让米粉充分吸收汤汁,上色,放入适量盐就可以出锅了。
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