保定市孙大妈小吃学校

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一切为了学员，为了学员的一切，为了一切学员
学校简介

保定市孙大妈小吃培训学校

保定孙大妈餐饮服务中心，自1991年创办以来，至今已有近三十年的历史，从开始的四五项技术到现在拥有四五百种孙大妈系列小吃技术。2019年在中央电视台一套隆重播出，国家平台推出孙大妈小吃品牌。现全国已拥有14家分校，是一家集餐饮培训、技术研发、餐饮咨询策划为一体的综合饮食服务企业。广平孙大妈小吃培训自建立以来秉承艰苦创业、崇德尚实、严谨治学的优良传统，不断开拓创新，为社会培养了大批杰出的餐饮创业人才，学员遍及全国各地。学校技术力量雄厚，设备齐全，环境舒适，老师传授，技术配方无保留，一次交费学习，技术终生升级。保定孙大妈小吃培训服务宗旨：诚信为本，以人为本，以质取胜，客户至上...【查看详情】

孙大妈小吃培训-新闻动态

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学校动态

2025/03/14

孙大妈小吃培训教你滑蛋蟹柳的做法

孙大妈小吃培训教你滑蛋蟹柳的做法。用料：蟹柳棒8根、鸡蛋4个、盐少许、玉米淀粉1勺、牛奶2勺、香醋1勺、葱花适量、姜丝适量做法： 1、四个鸡蛋打入碗里，放半勺盐。 2、蟹柳拿出撕成小条，一勺玉米淀粉，一勺半凉水化开，生姜切细丝。 3、调好的淀粉水，放一勺在蛋液里。 4、蛋液里加入两勺牛奶。 5、打匀的蛋液里，再加一勺醋，接着打匀蛋液。 6、蛋液放入葱花。 7、锅里放油，油热后全程小火，倒入蛋液。 8、撒上蟹柳和姜丝。 9、全程小火，用锅铲慢慢推动鸡蛋，让蛋液一点点定型。 10、鸡蛋凝固后，就可以出锅了。

2025/03/14

孙大妈小吃培训教你凉拌茄子的做法

孙大妈小吃培训教你凉拌茄子的做法。用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺做法： 1、茄子洗干净去头尾！ 2、切短上锅大火蒸熟，15分钟左右！ 3、稍微凉一点后撕成条！ 4、大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放进碗里，烧点热油浇进去！ 5、生抽，香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀！ 6、淋在撕好的茄子上！ 7、撒点葱花，拌一下开吃吧，非常下饭！

2025/03/13

孙大妈小吃培训谈谈菠萝排骨的做法

孙大妈小吃培训谈谈菠萝排骨的做法。用料：排骨800克、菠萝0.5个、青甜椒半个、红甜椒半个、白糖1勺、酱油1勺、料酒1勺、淀粉2勺、番茄酱1勺醋1勺做法： 1、排骨洗干净后加入酱油和料酒腌制一小时。 2准备半个红甜椒和青甜椒掰成块。 3、菠萝切片泡盐水。 4、腌制好的排骨粘上淀粉。 5、油在五成热时加入排骨。 6、炸至金黄捞出。 7、准备小碗，加入半碗水，一勺白糖，一勺醋，适量番茄酱，调出自己想要的酸甜度。 8、起锅烧油，加入菠萝炒出香味。 9、加入青红甜椒。 10、加入料汁和水淀粉。 11、粘稠后加入排骨。 12、挂上汁液出锅。

就业实习

孙大妈小吃培训教你卷心菜炒粉丝的做法

孙大妈小吃培训教你卷心菜炒粉丝的做法。用料：卷心菜300克、粉丝150克、干红辣椒少许、蒜5瓣、胡萝卜50克、色拉油3汤匙、生抽2汤匙、老抽1茶匙、蚝油1汤匙做法： 1、卷心菜洗净，切成细条。 2、粉丝用开水泡软，捞出。 3、准备一些配菜，胡萝卜去皮切丝，干红辣椒剪碎，蒜去皮压碎。 4、锅中放油，把蒜放进去爆至金黄，调入生抽和老抽，飘出浓浓的酱香味儿。 5、倒入卷心菜和胡萝卜丝，辣椒碎也可以一起放进去，炒软。 6、把沥干水的粉丝也放进去，沿锅边淋少许水，加1汤匙蚝油，盖上锅盖焖2~3分钟，开盖炒匀即可。

孙大妈小吃培训教你爆炒香辣鸡胗的做法

孙大妈小吃培训教你爆炒香辣鸡胗的做法。用料：鸡胗300克、洋葱半个、辣椒5个、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蒜蓉辣酱1汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1茶匙做法： 1、姜切片，葱切段，蒜切片，红辣椒剪成小段。 2、鸡胗清洗干净，打上花刀。 3、锅中倒入清水，放入葱段和姜片。鸡胗焯水沥干备用。 4、炒锅倒入适量的油，放入葱蒜片饿干辣椒，爆香锅底。 5、放入焯过水的鸡胗，翻炒几下，烹入料酒。放入洋葱，加入一勺蒜蓉辣酱，淋上生抽，再炒至1分钟。 6、出锅前放盐调味后，加入麻辣花生，即可出锅。

孙大妈小吃培训谈谈花雕凤翅的做法

孙大妈小吃培训谈谈花雕凤翅的做法。用料：鸡翅500克、花雕酒150克、白糖70克、盐适量、葱段适量、姜片适量、酱油1勺、鸡汤适量做法： 1、准备材料。 2、将鸡翅洗净，用牙签在两面扎一些小孔。加入一半的葱段、姜片、酱油、一半量的花雕酒 3、腌10分钟。 4、锅里加入油，8成热，将鸡翅炸至金黄色，捞出控油。 5、留余油，烧热后，放入剩下的葱段、姜片爆香。 6、加入鸡汤（以可以漫过鸡翅的量为宜）。 7、剩下的一半花雕酒、酱油、盐、糖拌匀。 8、放入鸡翅，小火煮10分钟后 9、将腌鸡翅剩余的腌汁倒入锅里，拌匀。 10、大火收汁，出锅装盘。

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