孙大妈小吃培训教你蒜黄炒米粉的做法。 用料：干的江西米粉250g、猪肉丝150g、蒜黄1把、葱切丝1小根、洋葱切成丝适量、生抽2大匙、老抽1大匙、盐适量 做法： 1、锅中放入适量油，油稍微热一下，放入猪肉丝，翻炒均匀。 2、放入葱丝，洋葱丝翻炒均匀。 3、加入老抽，生抽，翻炒。 4、加入切好的蒜黄段，翻炒均匀。 5、米粉放入煮开的水里开锅之后煮3分钟，然后关上火，盖上盖子闷上7到8分钟之后，用凉水冲洗到不粘了，控干水分。放入步骤（4）中翻炒。 6、可以用筷子翻炒，让米粉充分吸收汤汁，上色，放入适量盐就可以出锅了。

孙大妈小吃培训教你蒜黄炒血豆腐的做法。 用料：羊血一块、蒜黄一把、干红辣椒两个、盐适量、白糖一茶匙、料酒少许、味精少许、大蒜四瓣、香油少许 做法： 1、将蒜黄择洗干净，用剪刀剪去根部有泥沙的部分，洗净，然后将蒜黄在淡盐水中浸泡十五分钟，捞出用清水冲洗干净！切成寸段。 2、将羊血用流动的水冲洗干净，切成小厚片备用，干辣椒用剪刀剪成段，大蒜切成蒜片。 3、锅里放油烧热，加入蒜片和辣椒段煸炒一下。 4、将羊血倒入锅中，加几滴料酒去异味，用铲子慢慢的翻炒几下下（动作一定要慢要轻，因为羊血是很容易碎的）。 5、等到锅内的羊血完全变色的时候下入蒜黄，炒至蒜黄变软，加一茶匙白糖，适量盐炒匀，加少许味精，几滴香油翻炒一下就可以出锅了！

孙大妈小吃培训谈谈米粉肉的做法。 用料：五花肉250g、米粉100g、酱油2勺、料酒2勺、糖2勺、姜片3片、大料5只 做法： 1、把五花肉切片。 2、倒入酱油，料酒及糖各2勺。如果喜欢深色可加点老抽。 3、拌匀后腌10－12小时。 4、积米泡6小时，放在板子上擀碎。 5、放锅中炒香，可放几粒大料。 6、把米粉拌入腌好的肉中。 7、包保鲜膜蒸2小时。 8、蒸熟扣盘中上桌。