保定市孙大妈小吃学校

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一切为了学员，为了学员的一切，为了一切学员
学校简介

保定市孙大妈小吃培训学校

保定孙大妈餐饮服务中心，自1991年创办以来，至今已有近三十年的历史，从开始的四五项技术到现在拥有四五百种孙大妈系列小吃技术。2019年在中央电视台一套隆重播出，国家平台推出孙大妈小吃品牌。现全国已拥有14家分校，是一家集餐饮培训、技术研发、餐饮咨询策划为一体的综合饮食服务企业。广平孙大妈小吃培训自建立以来秉承艰苦创业、崇德尚实、严谨治学的优良传统，不断开拓创新，为社会培养了大批杰出的餐饮创业人才，学员遍及全国各地。学校技术力量雄厚，设备齐全，环境舒适，老师传授，技术配方无保留，一次交费学习，技术终生升级。保定孙大妈小吃培训服务宗旨：诚信为本，以人为本，以质取胜，客户至上...【查看详情】

孙大妈小吃培训-新闻动态

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学校动态

2025/03/14

孙大妈小吃培训教你滑蛋蟹柳的做法

孙大妈小吃培训教你滑蛋蟹柳的做法。用料：蟹柳棒8根、鸡蛋4个、盐少许、玉米淀粉1勺、牛奶2勺、香醋1勺、葱花适量、姜丝适量做法： 1、四个鸡蛋打入碗里，放半勺盐。 2、蟹柳拿出撕成小条，一勺玉米淀粉，一勺半凉水化开，生姜切细丝。 3、调好的淀粉水，放一勺在蛋液里。 4、蛋液里加入两勺牛奶。 5、打匀的蛋液里，再加一勺醋，接着打匀蛋液。 6、蛋液放入葱花。 7、锅里放油，油热后全程小火，倒入蛋液。 8、撒上蟹柳和姜丝。 9、全程小火，用锅铲慢慢推动鸡蛋，让蛋液一点点定型。 10、鸡蛋凝固后，就可以出锅了。

2025/03/14

孙大妈小吃培训教你凉拌茄子的做法

孙大妈小吃培训教你凉拌茄子的做法。用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺做法： 1、茄子洗干净去头尾！ 2、切短上锅大火蒸熟，15分钟左右！ 3、稍微凉一点后撕成条！ 4、大蒜切细沫撒点盐腌两三分钟，小葱头切细放进碗里，烧点热油浇进去！ 5、生抽，香醋，红油辣椒放进去搅拌均匀！ 6、淋在撕好的茄子上！ 7、撒点葱花，拌一下开吃吧，非常下饭！

2025/03/13

孙大妈小吃培训谈谈菠萝排骨的做法

孙大妈小吃培训谈谈菠萝排骨的做法。用料：排骨800克、菠萝0.5个、青甜椒半个、红甜椒半个、白糖1勺、酱油1勺、料酒1勺、淀粉2勺、番茄酱1勺醋1勺做法： 1、排骨洗干净后加入酱油和料酒腌制一小时。 2准备半个红甜椒和青甜椒掰成块。 3、菠萝切片泡盐水。 4、腌制好的排骨粘上淀粉。 5、油在五成热时加入排骨。 6、炸至金黄捞出。 7、准备小碗，加入半碗水，一勺白糖，一勺醋，适量番茄酱，调出自己想要的酸甜度。 8、起锅烧油，加入菠萝炒出香味。 9、加入青红甜椒。 10、加入料汁和水淀粉。 11、粘稠后加入排骨。 12、挂上汁液出锅。

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孙大妈小吃培训教你年糕烧排骨的做法

孙大妈小吃培训教你年糕烧排骨的做法。用料：排骨400克、年糕400克、香菇8-10朵、姜片3片、青蒜2根、红椒2颗、料酒2勺、八角1个、香叶2片、桂皮1小段、冰糖1小块、胡椒粉1小勺、油2勺、盐1小勺做法： 1、烧热锅，放入少量的油和冰糖。 2、小火慢慢炒糖，直至完全融化变为棕色后下入排骨翻炒。 3、将排骨炒到表面微微发黄后下入姜片和大料继续翻炒。 4、再加入泡好的香菇和泡过的水。 5、大火煮开后加盖转为小火炖15分钟。 6、揭开盖，将大料和姜片捞出。 7、再加入年糕，翻炒均匀后煮上五分钟。 8、加入盐和胡椒粉等调味料，翻炒均匀。 9、加入青蒜翻炒均匀。 10、盛入碗中。

孙大妈小吃培训教你京都骨的做法

孙大妈小吃培训教你京都骨的做法。用料：排骨400克、姜末少许、番茄酱适量做法： 1、排骨斩大块，放入清水中浸泡去血水，期间需多换几次清水。 2、跟着用块布抹干水份，然后加入适量的盐，糖，味极鲜，料酒腌制30分钟。 3、洒适量的生粉，让每一块排骨都沾上生粉。 4、烧热油，把筷子放入油中，如果有很急促的气泡，就表示油温达到七成了，这个油温就够了。 5、接着把排骨放入炸制。 6、炸至金黄焦香，捞出沥干油。 7、用点小姜末炝锅。 8、放入番茄酱煸出香味，接着加入少许的清水。 9、放入白糖。 10、接着把排骨回锅。 11、快速翻匀，洒上芝麻，可以出锅。

孙大妈小吃培训谈谈小煎鸡的做法

孙大妈小吃培训谈谈小煎鸡的做法。用料：仔鸡半只、青椒3个、小米辣5个、食用油、郫县豆瓣酱1勺、花椒、蒜、姜、盐、鸡精做法： 1、把鸡剁成小块，越小越好，姜蒜切片。锅内放油，待油热后放入花椒粒，倒入鸡肉煸炒出多余的油脂。 2、加入姜蒜片，一勺豆瓣酱翻炒均匀。 3、起锅之前加入青红椒，放入适量盐、鸡精就可以出锅咯。

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