孙大妈小吃培训谈谈照烧鸡腿饭的做法。
用料：去骨鸡腿肉200g、日式酱油（可用生抽）、味啉（可用清酒加糖）3荼匙、蜂蜜3茶匙、寿司醋（可用米醋）一小勺、香油一小勺、熟芝麻一小勺、油一小勺、西兰花适量、胡萝卜适量、盐一小勺、姜两片、米饭一碗
做法：
1、将米饭中加入寿司醋，香油，芝麻拌匀。
2、鸡肉中加入姜片和分别一茶匙的日式酱油，蜂蜜，味啉腌制一小时。
3、将分别两茶匙的蜂蜜，日式酱油，味啉倒入小锅，小火熬成浓稠的照烧酱备用。平底锅加热放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，中小火，不要煎胡，每面两分钟左右，用筷子戳进中间有透明汁水，表明熟了！
4、水烧开，加油和盐，将西兰花胡萝卜汆熟。
5、将鸡肉切条，淋上熬好的照烧酱，摆上蔬菜。