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小吃培训-烧茄子肉段 香软嫩滑 外焦里嫩

更新时间2023-05-31 10:31:25  点击次数:364次 网址:http://www.bdsundama.com

烧茄子肉段

今天孙大妈小吃培训为大家介绍一道烧茄子肉段的做法,把里脊肉和茄子放里头咕嘟咕嘟,炒一炒,炖一炖。这样香软嫩滑,非常好吃的烧茄子肉段就做好了。这茄子一点儿也不缩水,茄子如果是经过炖或者焖煮时间长了,都会明显的缩水,但是做成肉段烧茄子就不会缩水,所以这茄子也不需要放太多。就是你想吃多少茄子,就放多少茄子就行了。不用像其他的菜,茄子一定要多放,这个菜茄子正常放就可以了。
主料:猪肉250克、茄子1个、胡萝卜1个
辅料:辣椒1个、圆葱1个、大蒜1个、酱油3勺、老抽1勺、白糖1勺、醋1勺、黄酒1匙、盐3匙、鸡精1匙、十三香1匙、淀粉1勺
步骤:
1、茄子切块,肉我选的梅肉比较嫩。
2、所有辅料切片,调料兑一起放碗里。
3、肉切好加盐,酱油,黄酒,鸡精,十三香,油,喂上!
4、茄子用面挂糊。
5、肉用淀粉挂糊。
6、炸茄子,变黄捞出。
7、炸肉段,金黄捞出!
8、炸好的肉段。
9、炸好的茄子。
10、锅中置油,把调料倒进去,加淀粉,再倒半碗水。
11、把炸好的茄子肉段放进去,大火翻炒,出锅!
大家都学会了吗?自己先试试吧!味道非常的好吃呀!

(编辑:www.bdsundama.com)