孙大妈小吃培训教你椰香咖喱鸡中翅的做法。 用料：鸡中翅500克、油15毫升、油咖喱2汤匙、盐3克、料酒20毫升、小葱少许、生姜3片、椰浆2汤匙 做法： 1、鸡中翅洗净后沥干水分。 2、准备油咖喱，料酒，姜片，小葱的葱白和葱叶分别切段。 3、用刀把鸡中翅分别斜切2刀。 4、热锅倒入底油。 5、温油下入鸡中翅煸炒至表面全部变色。 6、加入料酒煸炒均匀。 7、再把葱白和姜片加入。 8、加入油咖喱煸炒至鸡翅裹上咖喱。 9、加入盐煸炒均匀。 10、加入开水，水量和食材平盖上大火烧开后转中小火20分钟。 11、打开加入椰浆煮至汁水浓稠后熄火出锅。 12、撒上葱花上桌。

孙大妈小吃培训教你山楂藕片的做法。 用料：莲藕1节、山楂100克、冰糖50克、盐适量 做法： 1、锅中加水250ml，放入洗净的山楂和冰糖，小火煮约30分钟；留点汁不要煮干啦。 2、藕刨去外皮切薄片；不是马上用的话先放醋水中泡着~整片也可以啦，我把它切小了点。 3、入锅中焯至8成熟，捞出沥干。 4、煮好的山楂带汁倒入碗中，加适量盐拌匀是为山楂酱。 5、将山楂酱倒入沥干的藕片中拌匀即可~~酸酸甜甜味道太好啦。

孙大妈小吃培训谈谈牛肉腐竹煲的做法。 用料：牛肉800克、腐竹150克、黑木耳1小把、青椒2个、香菜3颗、青蒜2根、豆瓣酱2勺、姜片4片、葱段2段、八角2个、桂皮1块、干红椒3个、花椒1小把、香叶2片、小茴香1小把、白糖2勺、生抽2勺、酱油2勺、白酒2勺、胡椒粉1小勺、油盐适量 做法： 1、腐竹提前一晚上泡上，直至泡软； 2、准备好其他原料，牛肉用水泡上几个小时，中间换几次水； 3、锅中放入适量的油，下入豆瓣酱翻炒； 4、炒出红油后下入其他大料翻炒； 5、翻炒出香味后加入适量的水； 6、将牛肉放入进去，再倒入适量的白酒、老抽、生抽和盐等调味； 7、再加入青椒、香菜和少许糖； 8、盖上盖，大火高压锅阀叫了后转为小火炖煮30分钟，关火，再泡上几个小时； 9、牛肉汤过滤掉杂质备用； 10、将泡软的切成小块腐竹垫入锅底，再加入黑木耳； 11、再放入切成片的牛肉和牛肉汤； 12、大火煮开，转为小火加盖炖煮20分钟； 13、再转为大火收汁，加入盐和胡椒粉等调味； 14、盛入小煲中，上面放入青蒜。